طاجن الدجاج و الحمص

السلام عليكم و رحمة و بركاته

المقادير:
4 صدور دجاج من دون عظم او دجاجة كبيرة
200غ حمص منقوع مدة 12 ساعة
2 حبات بصل احمر مفروم ناعم
فنجان بقدونس مفروم ناعم
60 غ زبدة
ملح+ بهار ابيض+ رشة زعفران+ رشة زنجبيل+ عودقرفة
عصير نصف حامضة

الطريقة:

1- نسلق الحمص مدة ساعة و نصف ونزيل عنه القشرة الخارجية.
2- في طاجن او طنجرة على النار نضع الزبدة و نضيف الدجاج و نحركه في جميع الاتجاهات ثم نضيف البصل و الزعفران مع الملح والبهار و الزنجبيل و نضيف لتر من الماء الفاتر او لتر من مرق الدجاج و نتركه حتى يغلي ثم نضيف الحمص و القرفة و نتركه على النار حوالي 45 دقيقة.ثم نسحب الدجاج ونضعه في صحن التقديم